À seulement 45 minutes de Paris, au cœur du parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse, se niche un lieu unique où se mêlent histoire, patrimoine et nature préservée : l’abbaye des Vaux-de-Cernay. Véritable écrin chargé de mémoire, elle attire aussi bien les passionnés d’histoire que les amateurs de balades en pleine nature et les voyageurs en quête de séjours d’exception.
Installée dans un vallon verdoyant, l’abbaye se trouve au milieu d’un paysage pittoresque composé d’étangs, de cascades et de sous-bois. Les fameux « bouillons de Cernay » offrent un spectacle naturel saisissant, où l’eau jaillit en cascade dans un décor presque féérique. Les sentiers de randonnée, accessibles à tous, permettent de découvrir ces paysages uniques et de profiter d’une pause hors du temps, loin du tumulte urbain.Ce cadre enchanteur fait de l’abbaye un site privilégié pour les promenades en famille, les week-ends romantiques ou encore les séjours de détente au cœur de la vallée de Chevreuse.
Fondée en 1118 par des moines venus de Normandie, l’abbaye des Vaux-de-Cernay s’est très vite imposée comme l’un des plus grands centres spirituels de la région. En rejoignant l’ordre cistercien quelques décennies plus tard, elle devint une fille de Clairvaux et connut une véritable prospérité. Plus de deux cents moines y vécurent à son apogée, faisant de ce lieu un centre religieux influent.Parmi ses abbés les plus célèbres figure Guy des Vaux-de-Cernay, compagnon de Simon de Montfort durant la croisade contre les Albigeois. Un autre, Thibaut de Marly, canonisé par la suite, attira de nombreuses personnalités, dont le roi Saint Louis lui-même.Mais les siècles suivants furent moins cléments. Ravagée par la guerre de Cent Ans, fragilisée par la mise en place des abbés commendataires, l’abbaye déclina peu à peu jusqu’à sa dissolution à la Révolution française. Ses bâtiments servirent alors de carrière de pierres, laissant place à des ruines romantiques.C’est au XIXᵉ siècle que le site renaît, grâce à la baronne Charlotte de Rothschild qui entreprit de restaurer une partie des bâtiments et de redonner vie à l’abbaye. Cette intervention transforma les ruines en un lieu à la fois historique et poétique, dans l’esprit romantique de l’époque.
Aujourd’hui, l’abbaye des Vaux-de-Cernay a connu une nouvelle métamorphose. Après plusieurs décennies d’ouvertures partielles au public, elle a fait l’objet d’une restauration d’envergure et s’est transformée en un hôtel 5 étoiles, inauguré en 2023.Le domaine propose désormais plus d’une centaine de chambres réparties dans différents bâtiments : l’Abbaye, les Haras, les Pavillons et la Ferme. Les intérieurs, décorés avec élégance, marient l’authenticité des pierres anciennes au raffinement contemporain.Sur place, les visiteurs peuvent profiter de restaurants gastronomiques, d’un spa, d’une piscine, d’activités sportives et même de loisirs nature comme le kayak ou le vélo. Le site n’a rien perdu de son âme monastique, mais il l’associe aujourd’hui à un confort haut de gamme.
L’abbaye des Vaux-de-Cernay n’est pas seulement un hôtel de prestige. C’est avant tout un site remarquable, classé monument historique, qui continue d’attirer les promeneurs, les amoureux d’histoire et les curieux. Entre patrimoine religieux, nature préservée et offre touristique moderne, elle symbolise parfaitement l’esprit de la vallée de Chevreuse : un lieu où se mêlent tradition et modernité, contemplation et art de vivre.
👉 Que vous soyez en quête d’histoire, de nature ou d’évasion, l’abbaye des Vaux-de-Cernay est une étape incontournable de la vallée de Chevreuse.